นักเรียนแผนการเรียนธุรกิจอาหาร เรียนรู้การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ เสริมทักษะอาชีพและสร้างมูลค่าเพิ่ม
วันที่ 17 กรกฎาคม 2569
กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ โรงเรียนฮอดพิทยาคม ร่วมกับ
คณะเทคโนโลยีการประมงและทรัพยากรทางน้ำ มหาวิทยาลัยแม่โจ้
จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ ให้แก่นักเรียน แผนการเรียนธุรกิจอาหาร ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4/5 และชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5/4 จำนวน 32 คน เพื่อส่งเสริมความรู้และพัฒนาทักษะด้านการแปรรูปอาหาร โดยได้รับการถ่ายทอดองค์ความรู้จากคณาจารย์และผู้เชี่ยวชาญ พร้อมฝึกปฏิบัติจริงตลอดกิจกรรม
ภายในกิจกรรม นักเรียนได้เรียนรู้กระบวนการผลิต น้ำพริกเกล็ดปลา และ ข้าวเกรียบปลา ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การแปรรูป การควบคุมคุณภาพ การออกแบบผลิตภัณฑ์ และการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ
ซึ่งเป็นการพัฒนาทักษะอาชีพ ควบคู่กับการส่งเสริมแนวคิดการเป็นผู้ประกอบการ และสามารถนำองค์ความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการศึกษาต่อ
การประกอบอาชีพ หรือสร้างรายได้จากทรัพยากรในท้องถิ่นได้อย่างยั่งยืน
บูรณาการองค์ความรู้จากมหาวิทยาลัยสู่ห้องเรียน
ฝึกปฏิบัติการทำน้ำพริกเกล็ดปลาและข้าวเกรียบปลา
เสริมทักษะอาชีพ ต่อยอดสู่การสร้างรายได้ในอนาคต
